हमारे शरीर में वसा का पाचन कैसे होता है? यह प्रक्रम कहाँ होता है? How is the digestion of fat in our body? Where does this process take place?

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हमारे शरीर में वसा का पाचन छोटी आँत में होता है।
क्षुद्रांत में वसा बड़ी गोलिकाओं के रूप में होता है, जिससे उस पर एंजाइम का कार्य करना मुश्किल हो जाता है।
लीवर द्वारा स्रावित पित्त लवण उन्हें छोटी गोलिकाओं में खंडित कर देता है, जिससे एंजाइम की क्रियाशीलता बढ़ जाती है। यह इमल्सीकृत क्रिया कहलाती है। पित्त रस अम्लीय माध्यम को क्षारीय बनाता है, ताकि अग्न्याशय से स्रावित 'लाइपेज एंजाइम क्रियाशील हो सके। लाइपेज एंजाइम वसा को वसा अम्ल तथा ग्लिसरॉल में परिवर्तित कर देता है। पाचित वसा अन्त में आंत्र की भित्ति अवशोषित कर लेती है।

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